RØKING SOM HOBBY
fra spon til speking

Boka er beregnet på den som vil starte opp med røking av mat fra begynnelsen. Skal du lage spekemat selv, er lakesalting det tryggeste å begynne med. Boka har tabeller for salting, spon og røketider ved varmrøking. Den inneholder også råd om bygging av eget røkeri på enkelt vis. Det aller meste i boka er bygget på egne erfaringer og utviklet gjennom mange år.

 
 

Rettelser

Det er dessverre noen feil i boka, her finner du rettelser!
  - Røking, salting, speking
  - Røkeprosesser og -teknikk
  - Bygging av røkeri
  - Basisoppskrifter
  - Salt og helse

Boka er trykket i nytt opplag våren 2005

 

144 sider
ISBN 82 - 529 - 2735 - 1
Henry Johnsen
Landbruksforlaget 2003
Boka er utsolgt og ikke lenger i salg.
Den kan lånes på bibliotek.
 
 

Oppdatert 21.10.13